You stay home for the doctors, We stay in the kitchen for you!! UNBOX: เปิดกล่องเย็นตาโฟมิชลิน ‘นายอ้วนเย็นตาโฟบะเต็ง เสาชิงช้า’ ทำเอง ส่งเอง ส่งฟรีด้วย! Wongnai จับมือ Chang จัดกิจกรรม Chang Sensory Trails ที่จะพาทุกคนไปเติมเต็มความอร่อยตามรอยร้านหรู คุณภาพดีที่ได้รับการการันตีจาก Michelin Guide Bangkok 2018 - Wongnai ต่อมา ‘Garlic Carabineros’ กุ้งย่างตัวโตจากประเทศอาร์เจนติน่าที่นำไปย่าง แล้วผัดกับซอสกระเทียม เสิร์ฟพร้อมขนมปังบา ... Garlic Carabineros (ราคา 250 บาท) กุ้งกุลาดำสด 26-30 ตัว / กก ( PRE - ORDER 2 DAYS ) Frozen Carabineros กุ้งคาราบิเนลอสแช่แข็ง; Frozen Blue Belly Shrimp กุ้งแดงไข่สีน้ำเงินแช่แข็ง 1 Kg Carabineros and very delicate lobster. - Trap King Crab, Big Alaska King Crab Fishing on The Sea - Fastest Catching & Processing Crab 2nd course: Violet Prawn / Memory of Carabineros – กุ้งไวโอเลตพรอว์นเนื้อสีแดงที่ผ่านการสะดุ้งน้ำร้อนระยะสั้นๆเสิร์ฟคู่กับมะนาวและซุปกัสปาโช่รสเข้มข้น THB 1,650++ per dish Happy hour all day Buy 1 get 1 free drinks at The Wine Cellar. Budget: Discovery Lunch 3 คอร์ส 1,800 บาท หรือ 4 คอร์ส 2,250 บาท (ไวน์แพริ่งก็มีแพ็กเกจสำหรับ 2 แก้ว ราคา 950 บาท หรือ 3 แก้ว ราคา 1,350 บาท) Contact: โทร 0 2 659 9000 ต่อ 7399 ราคา 3,555 บาท++ ต่อท่าน ... ล็อบสเตอร์เนื้อแน่น กุ้งล ำยเสือ หอยนำงรมหลำกหลำยสำย ... Carabineros and very delicate lobster! Open: เปิดวันจันทร์-เสาร์ เวลา 12.00-14.00 น., 17.00-22.00 น. มิชลิน ไกด์ เปิดตัวสัญลักษณ์ใหม่ ‘Sustainable Gastronomy’ ร้านอาหารที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม, เมื่อไฟน์ไดนิ่งอาจต้องปัดฝุ่น มิชลินปรับตัวอย่างไร ในอาณาจักรอาหารที่ไม่เคยหยุดนิ่ง, ตามรอยมิชลินไกด์ สัมผัสรสชาติฝรั่งเศสที่ขึ้นชื่อว่าดีที่สุดในไทยที่ Le Normandie ไฟน์ไดนิ่งเก่าแก่กว่า 60 ปี. googleads.g.doubleclick.net/pagead/viewthroughconversion/847499146/?guid=ON&script=0"/>. THB 1,650++ to share HAPPY HOUR ALL DAY Buy 1 get 1 free drinks at The Wine Cellar Opening hours: 16.00 - 23.00 hrs. กับ 28 ร้านอาหารที่ได้รับรางวัลในปีนี้, การกลับมาของห้องอาหารเรือนต้น โรงแรมมณเฑียร สุรวงศ์ พร้อมกับเมนูซิกเนเจอร์ ข้าวมันไก่มณเฑียร, เข้าสู่ปีที่ 4 ของไกด์บุ๊กปกแดง Michelin Guide 2021 ประกาศเปิดตัว 3 รางวัลพิเศษสำหรับชาวไทยโดยเฉพาะ. © 2021 - Thammachart Seafood Retail Co., Ltd. ลาแลมบร้า มะกอกเขียวคัดเกรดไร้เมล็ด 235 กรัม, Mills มิลส์ - สเปรดไข่ปลาคอดแบบดั้งเดิม-185 gm, Mills มิลส์ - สเปรดไข่ปลาคอด มายด์ -175 GM, Nama Sujiko (Fresh Salmon Roe) Sockeye Salmon 50 g นามะซูจิโกะ(ไข่ปลาแซลมอนสด) 50 กรัม, TAKO WASABI หมึกทาโกะปรุงรสวาซาบิ 100 กรัม, Spicy Lemon Kurage แมงกระพรุนปรุงรสพริกมะนาว, Ika Shiokara Condiment เครื่องเคียงหมึกร้าญี่ปุ่นปรุงรส, Lemon Cream Sauce 50 g ซอสครีมเลมอน 50 กรัม, Little Salmon Wellington with Truffle Sauce ลิตเติ้ลแซลมอนเวลลิงตันซอสเห็ดทรัฟเฟิล ( PRE- ORDER 1 DAY ), Salmon Wellington แซลมอนเวลลิงตัน ( PRE- ORDER 1 DAY ), Banana & Carrot Muffin บานาน่า & แครอท มัฟฟิน, Northern Thai Spicy Sausage (Sai Aua) ไส้อั่วแซลมอน, Salmon & Prawn Leek Pie พายแซลมอนและกุ้งซอสครีม, Sweet basil Sausage Roll พายไส้กรอกกะเพราแซลมอน, Little Salmon Wellington ลิตเติ้ลแซลมอนเวลลิงตัน, Little Frozen Salmon Wellington แซลมอนเวลลิงตันไซส์เล็กแช่แข็ง - พร้อมส่ง, Little Wild Alaskan Salmon Wellington ลิตเติ้ลไวล์ดแซลมอนเวลลิงตัน (แซลมอนไวล์ดอลาสก้าจับจากธรรมชาติ), Chef Blair's Traditional Cold Smoked Salmon (PRE ORDER 4 DAYS), Chef Blair's Traditional Hot Smoked Salmon (PRE ORDER 4 DAYS), HAPPY SASHIMI SET 500 กรัม ( ซาชิมิล้วน ครึ่งกิโล ), ปลาซาบะ (แม็กเคอเรล) ย่างซอสเทอริยากิ ทั้งตัว, Frozen Salmon Belly 500gm/pack พุงปลาแซลมอนแช่แข็ง 500 กรัม /แพ็ค, Frozen Salmon Belly fin 500gm/pack ครีบท้องปลาแซลมอนแช่แข็ง 500กรัม/แพ็ค, เริ่มส่งทุกวัน จันทร์ - อา 08.30 – 19.30 โดยคุณลูกค้าสามารถระบุเวลาที่ต้องการรับสินค้าได้. You must have JavaScript enabled in your browser to utilize the functionality of this website. Cooler Bag NSC, Fresh Wild Dover Sole (PRE-ORDER 7-14 DAYS), ออร่าคิงแซลมอนนิวซีแลนด์สด (ทั้งตัว) ( PRE - ORDER 7- 10 DAYS ), Fresh Wild Brill ปลาบริลล์จับจากธรรมชาติสด 800 - 1000 GM ( PRE - ORDER 7 DAYS ), Fresh Farm Turbot ปลาเทอร์บอตสด 800 - 1000 GM ( PRE - ORDER 7 DAYS ), Fresh Farm Doversole ปลาโดเวอร์โซลสด 600 - 800 GM ( PRE - ORDER 7 DAYS ), Fresh Wild Lemon Sole ปลาเลมอนโซลสด 600 - 800 GM ( PRE - ORDER 7 DAYS), (PRE-ORDER 7 DAYS) ปลาแซลมอนแทสมาเนียนสด แล่, ปลาคอดอาร์กติกนอร์เวย์สด แล่ 230-280 gm/pc ( PRE - ORDER 1 WEEK ), Frozen Alaskan Wild Sockeye Salmon เนื้อปลาแซลมอนซอคอายอลาสก้าจับจากธรรมชาติ, Fresh Wild Turbot ปลาเทอร์บอตจับจากธรรมชาติสด ( PRE - ORDER 7-14 DAYS ), Fresh Wild Pink Seabream ปลาพิงค์ซีบรีมจับจากธรรมชาติสด ( PRE - ORDER 7-14 DAYS ), ธรรมชาติซีฟู้ดเนื้อปลาแพนกาเซียสดอรี่ 1kg/แพค, เนื้อปลาแซลมอนแอตแลนติกแล่แช่แข็ง 1.4-2กก/ชิ้น, เนื้อปลาแซลมอนแอตแลนติกคิริมิแช่แข็ง 110-130 กรัม/ชิ้น, 5ชิ้น/แพค, Frozen Seabass Kirimi 130-140g/pcs , 5 pcs/pack กะพงคิริมิ 5 ชิ้น ต่อ 1 แพ็ค, ( PRE-ORDER ) Fresh Mediteranean Seabream 400-600g, 3 kg/set, 6 pcs/set ปลาซีบรีมเมดิเตอเรเนี่ยน, ( PRE-ORDER ) Fresh Mediterranean Seabass 400-600g, 3 kg/set, 6 pcs/set ปลากะพงเมดิเตอเรเนี่ยน, Frozen Wild Alaskan Sockeye Salmon Fillet 120 g เนื้อปลาแซลมอนซ็อกอายอลาสก้าจับจากธรรมชาติ 120 กรัม, สเต็กปลาแซลมอน Loch Duart สดจากสก็อตแลนด์ ( PRE - ORDER 14 DAYS ), หอยนางรมฟินเดอแคลร์ สด ( Live Fine de Claire) (No.2), หอยนางรมคุมาโมโตะ (Kumamoto) สด ( OUT OF STOCK ), The Dock Oyster Selection เดอะ ดอค ออยสเตอร์ ซีเล็คชั่น, Live Fine de Claire Oysters (No.3) หอยนางรม ฟิน เดอ แคลร์, กุ้งกุลาดำสด 30-40 ตัว/กก ( PRE - ORDER 2 DAYS ), Raw White Vannamei Shrimp ( L ) 26-30 pcs/kg - PRE-ORDER 2 DAYS, กุ้งกุลาดำสด 26-30 ตัว / กก ( PRE - ORDER 2 DAYS ), Frozen Carabineros กุ้งคาราบิเนลอสแช่แข็ง, Frozen Blue Belly Shrimp กุ้งแดงไข่สีน้ำเงินแช่แข็ง 1 Kg, Fresh Hygienic White Shrimp 500gm/pack กุ้งขาวสดปลอดสาร 500กรัม/แพ็ค, หอยแมลงภู่ Greenshell™ นิวซีแลนด์แบบแช่แช็ง, Live Razor Clams ( PRE - ORDER 7-14 days ), Live Brittany Blue Lobster บริททรินี่ บลูล็อบเตอร์เป็น ( PRE - ORDER 7 DAYS ), จัสสโมค เนื้อปลาแซลมอนรมควันพรีเมียม รสกลาวาแลกซ์, Smoked Wild Alaskan Salmon 80 g เนื้อปลาแซลมอนอลาสก้ารมควันจับจากธรรมชาติ 80 กรัม, Boquerones - แอนโชวี่ในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์, คิงออสการ์ปลาซาร์ดีนในน้ำมันมะกอกธรรมชาติ 106กรัม, คิงออสการ์ ปลาซาร์ดีนในน้ำมันมะกอกธรรมชาติผสมพริกไทย 106กรัม, JC David Anchovies with Provencale Herb 200 g, BUY 1 GET 1 FREE! Violet Prawn / Memory of Carabineros – กุ้งไวโอเลตพรอว์นเนื้อสีแดงที่ผ่านการสะดุ้งน้ำร้อนระยะสั้นๆเสิร์ฟคู่กับมะนาวและซุปกัสปาโช่รสเข้มข้น เปิดวันจันทร์-เสาร์ เวลา 12.00-14.00 น., 17.00-22.00 น. กุ้งกุลาดำสด 26-30 ตัว / กก ( PRE - ORDER 2 DAYS ) Frozen Carabineros กุ้งคาราบิเนลอสแช่แข็ง; Frozen Blue Belly Shrimp กุ้งแดงไข่สีน้ำเงินแช่แข็ง 1 Kg 994 Likes, 7 Comments - @dinewithpigs on Instagram: “Bundle of Joy เป็นร้านแบบ grocerant หรือร้านอาหารที่มีขาย grocery ในร้านด้วย ส่องร้านนี้มาซักพัก…” Address: ชั้น 5 โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล, Budget: Discovery Lunch 3 คอร์ส 1,800 บาท หรือ 4 คอร์ส 2,250 บาท (ไวน์แพริ่งก็มีแพ็กเกจสำหรับ 2 แก้ว ราคา 950 บาท หรือ 3 แก้ว ราคา 1,350 บาท), Website: www.mandarinoriental.com/bangkok/chao-phraya-river/fine-dining/restaurants/french-cuisine/le-normandie, พิสูจน์อักษร: ลักษณ์นารา พักตร์เพียงจันทร์, นักเขียนที่สนใจเรื่องอาหารการกินพอๆ กับการเมือง ชอบเดินถ่ายรูปตามถนน รักการดื่มเนโกรนี สะสมปากกา และเป็นทาสแมว, Discovery Set Lunch เซตลันช์ระดับมิชลิน 2 ดาว ราคาเริ่มต้นที่ 1,800++ บาท (อ้างอิงราคาจากเดือนมีนาคม 2018), ขนมปังและเนยโฮมเมด ของทานเล่นที่แขกจำนวนมากติดอกติดใจ และกลายเป็นหนึ่งในซิกเนเจอร์ของร้านโดยไม่ได้ตั้งใจ, แมนดาริน โอเรียนเต็ล โรงแรมแห่งแรกในกรุงเทพฯ ที่เปิดให้บริการมาตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 19 จนปัจจุบันเป็นระยะเวลากว่า 140 ปี และได้รับการกล่าวถึงทั้งด้านการบริการ ความหรูหรา รวมทั้งอาหารการกินที่ไม่เป็นสองรองใคร จุดเด่นที่สัมผัสได้จากการมาที่นี่ทุกๆ ครั้งคือความคงเส้นคงวา และการเอาใจใส่แขกและผู้มาเยือนเป็นอย่างดี และเมื่อปลายปีที่ผ่านมา โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ ก็ได้รับการกล่าวถึงอีกครั้งหลังจากที่ห้องอาหารฝรั่งเศส, แต่ห้องอาหารนี้มีดีอะไร ถึงได้เป็นที่รู้กันว่าเป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของกรุงเทพฯ นับตั้งแต่มิชลินไกด์ยังไม่เข้าเมืองไทยเสียอีก, (Arnaud Dunand-Sauthier) ชาวฝรั่งเศสเป็นหัวหน้าเชฟประจำห้องอาหาร ซึ่งตัวเชฟมีประสบการณ์กว่า 15 ปี ร่วมงานกับเชฟชื่อดังมากมายอาทิ กาย มาร์ติน (Guy Martin) และมาร์ค วีย์รัต (Marc Veyrat) ห้องอาหาร L’Auberge de L’Eridan, เอมี จุง (Emile Jung) ห้องอาหาร Crocodile และเคยทำงานที่ Maison Lameloise ในแคว้นบูร์กอญ (Bourgogne) จากนั้นย้ายไป Le Crillon ที่ปารีสโดยคำแนะนำของ Jean-François Piège และในที่สุดก็ได้มาลงหลักปักฐานที่ Le Normandie ตั้งแต่ปี 2012 เป็นต้นมา ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าเชฟอาร์โนด์เป็นหนึ่งในผู้ทำให้ Le Normandie ได้รับการจัดอันดับมิชลิน 2 ดาว ในมิชลินไกด์ถึง 2 ครั้งด้วยกัน ร่วมกับทีมของเขา อีกทั้งยังได้รับการยกย่องให้เป็นห้องอาหารฝรั่งเศสที่ดีที่สุดในประเทศไทยจากคู่มือแนะนำ Les Grande Tables du Monde, เป็นธรรมเนียมของร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งที่จะต้อนรับแขกด้วย, ออเดิร์ฟชิ้นเล็กขนาดพอดีคำซึ่งอยู่นอกเหนือจากเมนูหลัก และเชฟเป็นผู้จัดเตรียมตามวัตถุดิบที่มีในขณะนั้นหรือแล้วแต่ฤดูกาล มีทั้งหมด 4 อย่างด้วยกัน เริ่มจาก, Sardine ปลาซาร์ดีนหั่นเต๋าชุบแป้งทอด เนื้อด้านในมีความนุ่มและลื่นคอ Foie Gras ฟัวกราส์เทอร์รีนกับเจลลี่มะม่วง ให้รสตัดกันระหว่างเค็มกับเปรี้ยวหวาน รองฐานด้วยขนมปังซาวเออร์โดกรอบๆ และ Strawberry Drop Gel เจลสตรอว์เบอร์รีรูปทรงคล้ายหยดน้ำ ได้สีแดงสดจากบีทรูท ต้องทานทั้งคำให้เจลนี้แตกโพละในปากเพื่อล้างรสชาติในปากก่อนที่จะเริ่มคอร์สแรก ส่วน Onion Coulis ครีมซุปรสเข้มข้นใส่มันฝรั่งเส้นเล็กทอด แฮมลูกเต๋า และเคอโบลชง (Reblochon) ชีสนุ่มจากฝรั่งเศสที่มีรสชาตินุ่มนวลและออกถั่วเล็กน้อย, เมนูอาหารที่เรานำเสนอนี้เป็นเมนูมื้อกลางวัน ซึ่งมื้อกลางวันของ Le Normandie มีทั้งแบบอะลาคาร์ต และเซตเมนู, ซึ่งเหมาะกับคนที่อยากมาลองอาหารฝรั่งเศสระดับติดดาว แต่กลัวในราคาแพงหูฉี่ หากสั่ง 3 คอร์ส สามารถเลือกอาหารได้หมวดละ 1 อย่าง แต่ถ้าสั่ง 4 คอร์ส สามารถเลือกหมวดแรกได้ 2 จาน, ครีมซุปเอ็นไดฟ์ ผักชนิดหนึ่งที่มีรสขม ตัดด้วยความเค็มจากปารีสแฮมหั่นเต๋า และบิวฟอร์ดชีสโฟม แม้ซุปจะมีความขมนำ แต่ความครีมมี่ของชีสและความเค็มจากแฮมกลับช่วยให้ซุปข้นชามนี้เป็นตัวเลือกเริ่มต้นมื้อได้ดี และละเลียดได้ง่าย (แบบที่คนไม่เคยกินอาหารฝรั่งเศสก็รับประทานได้ง่าย), จานรวมมิตรอาหารทะเลชั้นเลิศที่เหมือนยกทะเลมาถึงโต๊ะกันเลยทีเดียว ประกอบด้วยทูน่า หมึกยักษ์ หอยลาย กุ้งคาราบิเนรอส (Carabineros) คาเวียร์ รวมถึงสาหร่ายทะเลและหน่อไม้ทะเล (Salicornia) แล้วโรยหน้าด้วยฮอร์สแรดิชกรานิต้า หม่ำแล้วสดชื่นอีกทั้งได้รสทะเลเต็มๆ รวมถึงความสดใหม่ที่รู้สึกได้ถึงคุณภาพวัตถุดิบที่นำมาใช้ว่าคัดสรรมาแล้วว่าเกรดเอ, ปลาพอลล็อกราดซอสเกรวี่จากปลา เสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งสีขาวเนื้อนุ่มและมะพร้าวโรยผงพริกรมควันกลิ่นหอมๆ พอลล็อกนั้นเป็นปลาประเภทเดียวกับปลาค็อดแต่เป็นสายพันธุ์เฉพาะจากแคว้นบริตตานี นำไปทำให้สุกและปรุงรสอย่างเรียบง่ายด้วยเกลือ เนื้อหวานนุ่มตามธรรมชาติแถมดีต่อสุขภาพอีกด้วย ส่วนใครที่ต้องการตัวเลือกนอกจากซีฟู้ด ลองสั่ง, เป็ดเทศย่างเนื้อฉ่ำกับมะเขือม่วงกงฟีต์ เนื้อผลเกรปฟรุต และกระเทียมดำ, คอร์สสุดท้าย แน่นอนว่าต้องได้ชิมของหวานขึ้นชื่อของ Le Normandie อย่าง, เลมอนทาร์ตเสิร์ฟจากรถเข็นขนมส่งถึงโต๊ะ จากนั้นตักเมอแรงก์ใส่บนทาร์ตแล้วนำไปลนไฟอีกสักเล็กน้อย ตามด้วยการขูดผิวส้มและเปลือกผลไม้ซิตรัสเป็นอันตบท้าย ความเปรี้ยวหวานของเลมอนเข้ากันได้ดีกับชาร้อนสักถ้วยยามบ่าย, มหรสพของหวานสไตล์ฝรั่งเศสหรือเครปราดซอสส้มดีๆ นี่เอง มีการใส่เหล้ากร็องด์มาร์นิเยร์แล้วจุดไฟให้ลุกท่วมจานเพื่อให้รสชาติและกลิ่นของส้มชัดเจนยิ่งขึ้นแถมอร่อยกว่าเดิม เครปฝรั่งเศสนี้มาพร้อมไอศกรีมวานิลลาที่เชื่อว่าแม้จะไม่อินกับอาหารฝรั่งก็พบว่าอร่อยมัดใจแน่นอน, ขนมแป้งอบผิวหน้าแห้งกรอบให้รสหวานคาราเมล ซึ่งเป็นพาสทรีประจำแคว้นบริตตานีอันเขียวชอุ่ม และเป็นขนมที่เชฟชื่นชอบ นอกจากควุนยามันน์แล้ว ก็ยังมีดาร์กช็อกโกแลตกับลูกอมคาราเมลเม็ดเล็กให้เลือกล้างปากปิดท้ายมื้อกลางวันติดดาวนี้, ที่ร้าน Le Normandie ต้องจองโต๊ะล่วงหน้าเท่านั้น และควรเผื่อเวลาจองล่วงหน้าอย่างน้อย 1-2 สัปดาห์ แต่หากคุณอยากได้โต๊ะวิวดีหันหน้าเข้าแม่น้ำเจ้าพระยา เราแนะให้กางปฏิทินรอสักหนึ่งเดือนหรือสองเดือนเป็นอย่างต่ำ, การแต่งกายนั้นค่อนข้างเคร่งครัดตามแบบฉบับร้านอาหารหรูขึ้นชื่อ เราแนะนำให้สวมเสื้อเชิ้ตหรือโปโล กางเกงขายาวสีสุภาพ ยีนส์สีเข้มและไม่มีรอยขาด และรองเท้าผ้าใบหุ้มส้น ส่วนผู้หญิงมีเสื้อหรือผ้าคลุมติดไว้เป็นดี, ไม่ต้องเกรงใจหรือเคอะเขินหากมีข้อสงสัย สามารถถามพนักงานทุกคนได้ทุกเรื่อง ไม่ว่าจะขอคำแนะนำเลือกเมนูอาหาร จับคู่ไวน์ หรือเรื่องสัพเพเหระทั่วไป เพราะแม้จะเป็นร้านอาหารดาวรายในโรงแรม 5 ดาว แต่พนักงานของโอเรียนเต็ลก็ขึ้นชื่อเรื่องความน่ารักเอาใจใส่ แบบที่มาแล้วไม่มีผิดหวัง, ขนมปังและเนยแสนอร่อยอบแบบฝรั่งเศสแท้ๆ นี้สามารถขอเพิ่มได้ตลอด แต่อย่าละเลียดจนลืมเผื่อพื้นที่กระเพาะสำหรับเมนคอร์สล่ะ, ควรเผื่อเวลากินข้าว 2-3 ชั่วโมง เพราะอาหารจะเสิร์ฟเป็นคอร์สอย่างช้าๆ เพื่อให้แขกได้ดื่มด่ำอย่างเต็มที่. JavaScript seems to be disabled in your browser. All rights reserved, Fresh Wild Skate Wing ปีกปลากระเบนสดจับจากธรรมชาติ ( PRE - ORDER 7 DAYS ), Fresh Wild King Seabream (seasonal) ปลาซีบรีมจับจากธรรมชาติสด ( PRE-ORDER 7 DAYS ), Fresh Wild Monkfish Tail ปลามังค์ฟิชตัดหัวจับจากธรรมชาติสด ( PRE - ORDER 7 DAYS ), Fresh Wild John Dory ปลาจอนห์ดอรี่จับจากธรรมชาติสด ( PRE - ORDER 7 DAYS ), Fresh Wild Brill ปลาบริลล์จับจากธรรมชาติสด 400 - 600 GM( PRE - ORDER 7 DAYS ), Fresh Wild Red Mullet ปลาเรดมูลเล็ตจับจากธรรมชาติสด ( PRE - ORDER 7 DAYS), Fresh Farm Turbot ปลาเทอร์บอตสด 400 - 600 GM ( PRE - ORDER 7 DAYS ), Fresh Farm Seabass Mediterranean ปลากะพงขาวเมดิเตอร์เรเนียนสด ( PRE - ORDER 7 DAYS ), Fresh Farm Doversole ปลาโดเวอร์โซลสด 400 - 600 GM ( PRE - ORDER 7 DAYS ), Fresh Wild Lemon Sole ปลาเลมอนโซลสด 400 - 600 GM ( PRE - ORDER 7 DAYS), Fresh Farm King Seabream ปลาคิงซีบรีมสด ( PRE - ORDER 7 DAYS ), Fresh Wild Cod Fillet เนื้อปลาคอดแล่จับจากธรรมชาติ ( PRE-ORDER 7 DAYS ), (PRE-ORDER 7 DAYS) ปลาแซลมอนแทสมาเนียนสด (ทั้งตัว), ปลาแซลมอนล็อค ด๊วท (Loch Duart) สก็อตติชสด (ทั้งตัว) ( PRE - ORDER 14 DAYS ), ปลาแซลมอนออโรรานอร์เวย์สด (ทั้งตัว) Free!! Discovery Lunch 3 คอร์ส 1,800 บาท หรือ 4 คอร์ส 2,250 บาท (ไวน์แพริ่งก็มีแพ็กเกจสำหรับ 2 แก้ว ราคา 950 บาท หรือ 3 แก้ว ราคา 1,350 บาท), www.mandarinoriental.com/bangkok/chao-phraya-river/fine-dining/restaurants/french-cuisine/le-normandie, อาการ ‘คล้ายโรคหลอดเลือดสมอง’ หลังฉีดวัคซีน Sinovac กับข้อสรุปที่ยังคลุมเครือ, ติดโควิด-19 แล้วไปไหน รู้จัก Patient Journey: การเดินทางของผู้ป่วย และมาตรการระหว่างทาง, ชมคลิป: ‘เชื้อเยอะ ติดง่าย ตายเพิ่ม’ โควิด-19 รอบใหม่ในไทย ทำไมผู้เสียชีวิตเพิ่มทุกวัน, ความเหลื่อมล้ำไทย แย่แค่ไหน เหตุคืออะไร แก้อย่างไร, ประกาศแล้วรางวัลมิชลินไกด์ 2021! แมนดาริน โอเรียนเต็ล โรงแรมแห่งแรกในกรุงเทพฯ ที่เปิดให้บริการมาตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 19 จนปัจจุบันเป็นระยะเวลากว่า 140 ปี และได้รับการกล่าวถึงทั้งด้านการบริการ ความหรูหรา รวมทั้งอาหารการกินที่ไม่เป็นสองรองใคร จุดเด่นที่สัมผัสได้จากการมาที่นี่ทุกๆ ครั้งคือความคงเส้นคงวา และการเอาใจใส่แขกและผู้มาเยือนเป็นอย่างดี และเมื่อปลายปีที่ผ่านมา โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ ก็ได้รับการกล่าวถึงอีกครั้งหลังจากที่ห้องอาหารฝรั่งเศส Le Normandie (เลอ นอร์มังดี) ได้รับมิชลิน 2 ดาว ถึง 2 ครั้งด้วยกันในมิชลินไกด์ กรุงเทพฯ ฉบับแรกในปี 2017 และล่าสุดในปี 2018 แต่ห้องอาหารนี้มีดีอะไร ถึงได้เป็นที่รู้กันว่าเป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของกรุงเทพฯ นับตั้งแต่มิชลินไกด์ยังไม่เข้าเมืองไทยเสียอีก, ไปลองชิมอาหารฝรั่งเศสตอนกลางวันเปลี่ยนบรรยากาศกันบ้างก็ดีเหมือนกัน, Le Normandie ห้องอาหารฝรั่งเศสประจำโรงแรมฯ ตั้งอยู่บนชั้น 5 โซนการ์เด้น วิง ภายในอาคารสถาปัตยกรรมโคโลเนียลสุดคลาสสิก เปิดให้บริการมาแล้ว 60 ปี ตั้งแต่ปี 1958 ในชื่อ Le Normandie Grill มีสัญลักษณ์เป็นรูปสิงโตคู่ ต่อมาในปี 1969 มีการรีโนเวตห้องอาหารให้มีความสมบูรณ์แบบ และล่าสุดเมื่อปี 2015 ซึ่งครบรอบ 140 ปีของการก่อตั้งโรงแรม ได้มีการรีโนเวตห้องอาหารให้มีความหรูหราและคลาสสิก ประดับแชนเดอเลียร์ ทำผนังกรุกระจกใสจากเพดานจรดพื้นทำให้เป็นห้องอาหารที่สามารถมองเห็นวิวแม่น้ำเจ้าพระยาและวิวเมืองได้อย่างรอบด้าน, เชฟอาร์โนด์ ผู้นำร้าน Le Normandie ไปคว้าดาวมิชลิน 2 ดาวมาได้ถึง 2 ครั้ง, Le Normandie ได้ เชฟอาร์โนด์ ดูนองต์ โซธิเอร์ (Arnaud Dunand-Sauthier) ชาวฝรั่งเศสเป็นหัวหน้าเชฟประจำห้องอาหาร ซึ่งตัวเชฟมีประสบการณ์กว่า 15 ปี ร่วมงานกับเชฟชื่อดังมากมายอาทิ กาย มาร์ติน (Guy Martin) และมาร์ค วีย์รัต (Marc Veyrat) ห้องอาหาร L’Auberge de L’Eridan, เอมี จุง (Emile Jung) ห้องอาหาร Crocodile และเคยทำงานที่ Maison Lameloise ในแคว้นบูร์กอญ (Bourgogne) จากนั้นย้ายไป Le Crillon ที่ปารีสโดยคำแนะนำของ Jean-François Piège และในที่สุดก็ได้มาลงหลักปักฐานที่ Le Normandie ตั้งแต่ปี 2012 เป็นต้นมา ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าเชฟอาร์โนด์เป็นหนึ่งในผู้ทำให้ Le Normandie ได้รับการจัดอันดับมิชลิน 2 ดาว ในมิชลินไกด์ถึง 2 ครั้งด้วยกัน ร่วมกับทีมของเขา อีกทั้งยังได้รับการยกย่องให้เป็นห้องอาหารฝรั่งเศสที่ดีที่สุดในประเทศไทยจากคู่มือแนะนำ Les Grande Tables du Monde, สีสันสดสวยของจานรวมมิตรอาหารทะเล ทั้งทูน่า หมึกยักษ์ หอยลาย กุ้งคาราบิเนรอส และคาเวียร์ ที่ตอกย้ำว่าอาหารฝรั่งเศสชั้นเลิศจำต้องงดงามประดิดประดอย และมาพร้อมรสอร่อย, ในส่วนของอาหาร เชฟอาโนเชี่ยวชาญการทำอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัย ซึ่งได้แรงบันดาลใจจากบ้านเกิดเชฟบนเทือกเขาแอลป์ นำมาปรุงโดยใช้ผักออร์แกนิกจากโครงการหลวง และวัตถุดิบชั้นเลิศกับเครื่องปรุงนำเข้าจากฝรั่งเศส โดยมีซอมเมอลิเยร์ ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์คอยให้คำแนะนำการจับคู่ไวน์กับอาหารแต่ละประเภท, จุดเด่นของร้านอาหารฝรั่งเศสเบอร์หนึ่งของประเทศแห่งนี้คือรถเข็นชีสนานาชนิดเสิร์ฟตรงถึงโต๊ะ และเสิร์ฟขนมปังโฮมเมด 3 ชนิด (บาแกตต์, ซาวโดว์, บริยอช) พร้อมเนยเค็มผสมสาหร่ายที่ให้กลิ่นทะเลเตะจมูกนิดๆ และเนยจืด ซึ่งเนยทั้งสองชนิดส่งตรงจากแคว้นบริตตานีในฝรั่งเศส ซึ่งเนยเค็มผสมสาหร่ายเป็นที่เลื่องลือและติดใจผู้มาเยือนมานักต่อนัก, Amuse-bouche หรืออาหารเรียกน้ำย่อยแบบกินง่ายสไตล์ฝรั่งเศส, เป็นธรรมเนียมของร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งที่จะต้อนรับแขกด้วย Amuse-bouche ออเดิร์ฟชิ้นเล็กขนาดพอดีคำซึ่งอยู่นอกเหนือจากเมนูหลัก และเชฟเป็นผู้จัดเตรียมตามวัตถุดิบที่มีในขณะนั้นหรือแล้วแต่ฤดูกาล มีทั้งหมด 4 อย่างด้วยกัน เริ่มจาก Sardine ปลาซาร์ดีนหั่นเต๋าชุบแป้งทอด เนื้อด้านในมีความนุ่มและลื่นคอ Foie Gras ฟัวกราส์เทอร์รีนกับเจลลี่มะม่วง ให้รสตัดกันระหว่างเค็มกับเปรี้ยวหวาน รองฐานด้วยขนมปังซาวเออร์โดกรอบๆ และ Strawberry Drop Gel เจลสตรอว์เบอร์รีรูปทรงคล้ายหยดน้ำ ได้สีแดงสดจากบีทรูท ต้องทานทั้งคำให้เจลนี้แตกโพละในปากเพื่อล้างรสชาติในปากก่อนที่จะเริ่มคอร์สแรก ส่วน Onion Coulis ครีมซุปรสเข้มข้นใส่มันฝรั่งเส้นเล็กทอด แฮมลูกเต๋า และเคอโบลชง (Reblochon) ชีสนุ่มจากฝรั่งเศสที่มีรสชาตินุ่มนวลและออกถั่วเล็กน้อย, ครีมซุปเอ็นไดฟ์ ใช้ผักที่มีรสขม ตัดด้วยความเค็มจากแฮมหั่นเต๋า และชีสโฟม, เมนูอาหารที่เรานำเสนอนี้เป็นเมนูมื้อกลางวัน ซึ่งมื้อกลางวันของ Le Normandie มีทั้งแบบอะลาคาร์ต และเซตเมนู Discovery Lunch (3 คอร์ส 1,800 บาท หรือ 4 คอร์ส 2,250 บาท) ซึ่งเหมาะกับคนที่อยากมาลองอาหารฝรั่งเศสระดับติดดาว แต่กลัวในราคาแพงหูฉี่ หากสั่ง 3 คอร์ส สามารถเลือกอาหารได้หมวดละ 1 อย่าง แต่ถ้าสั่ง 4 คอร์ส สามารถเลือกหมวดแรกได้ 2 จาน, คอร์สแรก Endive de Pleine Terre au Jambon ครีมซุปเอ็นไดฟ์ ผักชนิดหนึ่งที่มีรสขม ตัดด้วยความเค็มจากปารีสแฮมหั่นเต๋า และบิวฟอร์ดชีสโฟม แม้ซุปจะมีความขมนำ แต่ความครีมมี่ของชีสและความเค็มจากแฮมกลับช่วยให้ซุปข้นชามนี้เป็นตัวเลือกเริ่มต้นมื้อได้ดี และละเลียดได้ง่าย (แบบที่คนไม่เคยกินอาหารฝรั่งเศสก็รับประทานได้ง่าย), ต่อด้วย Variation Autour des Produits de la Mer จานรวมมิตรอาหารทะเลชั้นเลิศที่เหมือนยกทะเลมาถึงโต๊ะกันเลยทีเดียว ประกอบด้วยทูน่า หมึกยักษ์ หอยลาย กุ้งคาราบิเนรอส (Carabineros) คาเวียร์ รวมถึงสาหร่ายทะเลและหน่อไม้ทะเล (Salicornia) แล้วโรยหน้าด้วยฮอร์สแรดิชกรานิต้า หม่ำแล้วสดชื่นอีกทั้งได้รสทะเลเต็มๆ รวมถึงความสดใหม่ที่รู้สึกได้ถึงคุณภาพวัตถุดิบที่นำมาใช้ว่าคัดสรรมาแล้วว่าเกรดเอ, เป็ดเทศย่างเนื้อฉ่ำกับมะเขือม่วงกงฟีต์สุดแสนจะฝรั่งเศส, ปลาพอลล็อกราดซอสเกรวี่ และ Crêpes Suzette สูตรดั้งเดิม, เราเลือกเมนคอร์ส Lieu Jaune de Ligne de Petit Bateau ปลาพอลล็อกราดซอสเกรวี่จากปลา เสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งสีขาวเนื้อนุ่มและมะพร้าวโรยผงพริกรมควันกลิ่นหอมๆ พอลล็อกนั้นเป็นปลาประเภทเดียวกับปลาค็อดแต่เป็นสายพันธุ์เฉพาะจากแคว้นบริตตานี นำไปทำให้สุกและปรุงรสอย่างเรียบง่ายด้วยเกลือ เนื้อหวานนุ่มตามธรรมชาติแถมดีต่อสุขภาพอีกด้วย ส่วนใครที่ต้องการตัวเลือกนอกจากซีฟู้ด ลองสั่ง Canard de Barbarie Elevage Mieral เป็ดเทศย่างเนื้อฉ่ำกับมะเขือม่วงกงฟีต์ เนื้อผลเกรปฟรุต และกระเทียมดำ, คอร์สสุดท้าย แน่นอนว่าต้องได้ชิมของหวานขึ้นชื่อของ Le Normandie อย่าง Tarte au Citron เลมอนทาร์ตเสิร์ฟจากรถเข็นขนมส่งถึงโต๊ะ จากนั้นตักเมอแรงก์ใส่บนทาร์ตแล้วนำไปลนไฟอีกสักเล็กน้อย ตามด้วยการขูดผิวส้มและเปลือกผลไม้ซิตรัสเป็นอันตบท้าย ความเปรี้ยวหวานของเลมอนเข้ากันได้ดีกับชาร้อนสักถ้วยยามบ่าย, เลมอนทาร์ตอันลือชื่อเสิร์ฟจากรถเข็นขนมส่งถึงโต๊ะ, นอกจากนี้ยังมี Crêpes Suzette มหรสพของหวานสไตล์ฝรั่งเศสหรือเครปราดซอสส้มดีๆ นี่เอง มีการใส่เหล้ากร็องด์มาร์นิเยร์แล้วจุดไฟให้ลุกท่วมจานเพื่อให้รสชาติและกลิ่นของส้มชัดเจนยิ่งขึ้นแถมอร่อยกว่าเดิม เครปฝรั่งเศสนี้มาพร้อมไอศกรีมวานิลลาที่เชื่อว่าแม้จะไม่อินกับอาหารฝรั่งก็พบว่าอร่อยมัดใจแน่นอน, ก่อนที่จะจากกัน อย่าลืมลอง ควุนยามันน์ (Kouign-Amann) ขนมแป้งอบผิวหน้าแห้งกรอบให้รสหวานคาราเมล ซึ่งเป็นพาสทรีประจำแคว้นบริตตานีอันเขียวชอุ่ม และเป็นขนมที่เชฟชื่นชอบ นอกจากควุนยามันน์แล้ว ก็ยังมีดาร์กช็อกโกแลตกับลูกอมคาราเมลเม็ดเล็กให้เลือกล้างปากปิดท้ายมื้อกลางวันติดดาวนี้, ควุนยามันน์ ขนมแป้งกรอบหวานคาราเมล พาสทรีประจำแคว้นบริตตานีอันเขียวชอุ่ม กับช็อกโกแลตที่แน่นอนว่าทำเองทุกขั้นตอน.